日前，有關(guān)專家表示，在武漢發(fā)現(xiàn)的新型冠狀病毒的來(lái)源是武漢華南海鮮市場(chǎng)銷售的野生動(dòng)物。在此，我們必須呼吁：應(yīng)以此次疫情防控為契機(jī)，全民樹(shù)立正確飲食觀，杜絕“禍起舌尖”。
強(qiáng)化“食物是用來(lái)吃的，不是用來(lái)炫的”意識(shí)。食物是讓我們飽腹、維持生命體的不竭原動(dòng)力。然而，隨著物質(zhì)生活的極大豐富，一部分人開(kāi)始以吃野味為“新飲食文化”，餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)各種稀奇古怪的野生動(dòng)物。有的覺(jué)得傳統(tǒng)的雞鴨魚肉太稀松平常，吃點(diǎn)野味方顯“高級(jí)”；有的“被迷信蒙了心”，覺(jué)得野味有某種特殊營(yíng)養(yǎng)，是“大補(bǔ)特補(bǔ)”之首選；更有甚者，以野味為炫耀資本，認(rèn)為吃野味更富有，用野味招待他人更顯闊綽。這些飲食觀已扭曲、畸形，我們必須堅(jiān)決杜絕，為社會(huì)公共健康清除隱患、拔掉禍根。
明確食物界限，嚴(yán)把“入口關(guān)”。人類有四分之三的新疾病緣自動(dòng)物，病毒也往往潛伏在野生動(dòng)物身上，感染某些病毒對(duì)人類的致死率很高。因而，傳染病學(xué)家、病毒學(xué)家不斷指出，人類應(yīng)與野生動(dòng)物保持距離。另一方面，人類在不斷進(jìn)化的過(guò)程中，建立了適合自己的肉食譜系，如豬、羊、牛、雞、鴨、魚、蝦等，變“野生”為“家養(yǎng)”，再加工食用，這個(gè)譜系是能夠滿足人的營(yíng)養(yǎng)需求和生命需要的。
改善飲食習(xí)慣，嚴(yán)把“烹飪關(guān)”。最原始、最野蠻的烹飪方法，不僅毫無(wú)美感可言，而且讓我們吃進(jìn)去大量寄生蟲、病毒。因而，我們倡導(dǎo)文明飲食、安全飲食、吃熟食，嚴(yán)把“烹飪關(guān)”。倡導(dǎo)敬畏生命，常規(guī)不惡俗，創(chuàng)新不獵奇，求“鮮”不求刺激。倡導(dǎo)衛(wèi)生第一，文雅第一，健康第一。
嚴(yán)格落實(shí)法律保護(hù)，切斷飲食傳染源。《中華人民共和國(guó)野生動(dòng)物保護(hù)法》明確規(guī)定，禁止生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)使用國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物及其制品制作的食品，或者使用沒(méi)有合法來(lái)源證明的非國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物及其制品制作的食品。但有些地方落實(shí)的并不嚴(yán)格，野生動(dòng)物依然交易頻繁，只有你想不到的，沒(méi)有他們賣不出的。倡導(dǎo)從法律上確立人與野生動(dòng)物的自然界限，禁止隨意打破或超越。嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)法律法規(guī)，最大程度抑制野生動(dòng)物買賣的利益驅(qū)動(dòng)，最大力度引導(dǎo)人們放棄追求山珍野味的飲食觀，徹底排查各地食用野生動(dòng)物情況，嚴(yán)肅查處相關(guān)違法行為，嚴(yán)厲打擊非法野生動(dòng)物交易，從飲食上切斷疫情污染源。
樹(shù)立正確飲食觀，要靠文化和思想的重建。前途漫漫，任重道遠(yuǎn)，但只要堅(jiān)定地、馳而不息地從一點(diǎn)一滴處改變，我們相信，飲食陋習(xí)一定會(huì)從餐桌上消除，此類疫情將永遠(yuǎn)不再上演！
